都立大学 トラットリア・ラ バラッカのスタッフたちによるブログです。日々のできごとや、お料理の紹介など。 2007-11-05T11:15:44+09:00 ラ バラッカ・スタッフ 忍者ブログ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/96 2013-09-21T21:58:49+09:00 2013-09-21T21:58:49+09:00
これから１か月ぐらいの期間、不定期ですが毎週入荷予定

です！





前菜でシンプルに塩、コショウ、オリーブオイルでグリルしたものや

自家製フェットチーネでポルチーニのクリームソース、スパゲッティー

やリングイネのペペロンチーノベースでポルチーニ入り、肉をソテー

してポルチーニソースなどいろいろ出来ます。

ぜひこの機会に秋の味覚を！！












]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/95 2013-06-22T13:02:16+09:00 2013-06-22T13:02:16+09:00




短角牛入荷！！

来週からスタートする新しいフェアのメニューの一つの短角牛のリブロースのグリル
をやります。サシのない赤みの肉らしい味わいが楽しめます。他にも京都の豚や冷たい
パスタ３種類ご用意しました。皆さまのご来店お待ちしてます。

冷製パスタ＆お肉フェア
２０１３　６月２８日（金）から　７月２１日（日）まで














]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/94 2013-06-15T16:07:26+09:00 2013-06-15T16:07:26+09:00
梅雨にはいってジメジメしていますね、洗濯がうまくできません。。


だいぶ遅れてしまいましたが、社員旅行その３です！

二日目はどこかに寄ってから帰るのが定番です。

今年は、、

牧場と、



うなぎ屋さんに行きました！


牧場では乳搾りや、ヤギに餌をあげたりしてのんびりしました。

そして、おいしいうなぎを食べ今年の社員旅行を終えました。

来年も楽しみです！！


ところで話変わりますが、明日の早朝
サッカー　日本対ブラジルの試合です！！
頑張れニッポン！！




















]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/93 2013-05-14T16:09:32+09:00 2013-05-14T16:09:32+09:00
ご飯までは時間があったので各自、もう一杯飲んだり

散歩をしたり、お風呂に入ったりしました！

そしてお待ちかねの夕食、、、、

八寸


御造り


揚げ物、、そして写真の邪魔をする悪い手、、、


デザートの抹茶ブリュレ！





最高においしくてお酒もすすみました！


その３に続きます！！















]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/92 2013-05-12T16:07:20+09:00 2013-05-12T16:07:20+09:00
GWが過ぎ去ってしまいましたね。

どこかに出かけたり、家でゆっくりされたり、仕事してましたってかたもいるかと思いますが、、

バラッカではGW明け、毎年恒例の社員旅行に行ってきました！

場所は「熱海」！！　

飲む→お風呂→食べる→お風呂→飲む、、、、繰り返す、、


まずは小田原の漁港で腹ごしらえ




まかない丼に生シラス！




その２に続きます！







]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/91 2013-04-28T16:00:09+09:00 2013-04-28T16:00:09+09:00
お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、

バラッカではオリーブを育てています！　

そうです、オリーブです！



来たときは、この半分もなかった彼ですが

すくすく成長し、立派なオリーブの木へとなっています。

目指せ収穫！！　（実はならないそうです。）

















]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/90 2013-04-28T12:08:13+09:00 2013-04-28T12:08:13+09:00 新しいメニューの続きです。

こちらは前菜で　’パンツァネッラ’　トスカーナで食べられている
パンの入ったサラダです。トマトや赤玉ねぎ、キュウリ、バジルを
ヴィネガー・オリーブオイルで。




こちらは新しいメニューではなく最近たまにやる本日のお勧めの一品。

トロフィエという粉と水だけでうったもちもちした生パスタです。アサリと菜の花、
バジルペーストであえてあります。春らしい一品。





















]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/89 2013-04-26T23:20:05+09:00 2013-04-26T23:20:05+09:00 新しいメニューをいくつかご紹介・・


カラフルな野菜をアンチョビで




こちらはゴルゴンゾーラとアスパラガスのペンネ。





メニューからはずしましたがバラッカ定番の手長えびのまき窯焼きもできます！




また次回新しいメニューをご紹介します！！








]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/88 2013-04-26T18:43:46+09:00 2013-04-26T18:43:46+09:00

みなさんこんにちは。

la baracca では、今週より新しいメニューになりました！

人気の定番のものから、季節のものを使った料理まで

幅広く用意しています！

ゴールデンウィークに予定がある方も、未定のかたも

ぜひ一度ご来店ください！

スタッフ一同心よりお待ちしております。
















]]> ラ バラッカ・スタッフ labaracca.blog.shinobi.jp://entry/87 2013-04-10T16:02:33+09:00 2013-04-10T16:02:33+09:00
存在感あります！



まずは半分に




さらに半分、




使いやすい大きさまでカット




アマトリチャーナやカッチョ　エ ペペ（チーズとこしょうのシンプルなパスタ）
などメニューになくても作れます！ご来店の際はぜひ！！






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